餐饮行业也将从“分散竞争”(跳过其他行业必然会经历的垄断竞争)直接进入“集团异质竞争”阶段，湘菜加盟从单点取胜(菜品、价格、装修、服务)向系统取胜(组合拳击)——关键要素组合融合转变。
竞争聚合
餐饮市场被无限细分，从以前的经纬度线(垂线代表人群，水平线代表就餐意图和要求等)到现在经纬度交织的点，湘菜加盟可以成为细分单元:不仅根据目标人群、餐饮意图,主要伙伴接触,用餐时间,菜味道,区域特点、就餐方法,人格水平,等等,而且湘菜加盟还根据用餐者(消费者)例如,不同阶层的人有不同的用餐选择在不同的时间,不同的人,不同的情绪,甚至在不同气候条件下。
消费网状
湘菜加盟连锁店的产业化程度将逐步提高。而随着湘菜加盟和上游供应商/商品成熟度的提高，配餐原料将变得更加标准化、标准化，现场加工也将简化。想加盟湘菜，就选味派菜园子！老牌子，信誉更好！
工业化餐饮
