随着各类餐饮企业如同雨后春笋般的拔地而起，竞争是越来越激烈，那么我们该如何保持餐厅利润的持续增长?这成了餐饮企业投资者和管理者最关心的话题。要想餐厅盈利，做好必要的营销是关键，今天味派菜园子加盟跟大家聊聊如何进一步做好营销，希望给有需要的朋友提供参考。 　　

1、看准定位 　　

每家企业都有自己的定位，定位是方针，如果你加盟的餐饮企业定位有误，那么市场再努力也是不见起色，在竞争激烈的环境下更是如此。餐饮企业必须要根据自己的地理位置，装修风格，设施配置等硬件来明确自己的定位，选择正确的目标人群。确定自己的优势在哪里，跟同行竞争有那些闪光点?以及消费者的口碑，通过这些，更深一步挖掘边缘客户群体。 　　

2、目标客户群体 　　

加盟的餐饮企业仅专注于一个目标市场是很艰难的，获取更多的细分市场是必须的。分析数据和竞争对手可以得知，我们的客户主要是来自哪里?各个群体所占的比重是多少?只有通过对数据的分析，才能知道哪一块市场是 主要的市场?哪一块市场还有潜力可以挖掘?只有通过对客源结构的分析，才能制定出针对各个细分市场的营销策略和行动计划。同时也要对竞争对手进行分析，明确那些是我们的竞争对手，他们的价格策略是什么，只有知己知彼，才能百战百胜。 　　

3.价格制定 　　
加盟的餐饮企业的价格应该是多样化的，根据各类消费类型可以有菜单价，协议价，网络价，旅游团价，宴席价等等，同时价格也要根据产品的特色，制定适合细分市场的报价。当然，我们在制定价格时，也须参考竞争对手的价格，通过价格的调整来配合各个细分市场增减，从而创造更多的营业收入。 　　
4、推广 　　

计划有了，下一步就是推广了，首先我们要了解目标客户是通过什么途径来选择我们餐厅?现在是一个多媒体时代，但是我们餐厅最吸引目标客户群体眼球的媒体是哪一种?为了餐饮企业树立特有的地位，一定要制定全年的广告预算，营销方案和媒体选择，投放时间段以及优惠卷，甚至节日小礼品等等，广告传单的设计印刷等都要有一个全面统筹的安排。 　　

5、菜品打造 　　

在同质化竞争中，加盟的餐饮企业必须打造自己的品牌，而且必须菜品要有特色，这个特色可以是产品的差异化，也可以是菜品与竞争对手相比的优越性。在现有餐饮企业菜品的条件下，面对同质化严重，餐饮企业如何要做到优越性?不管是从硬件上下功夫，也必须得从软件上想办法。如提供更好的菜品和服务，更好的体验感才能让顾客念念不忘，从而增大回头率。 　　

6、团队协作 　　

如今做餐饮，应该都了解市场推广已经不是仅仅一个部门做的工作了，在做好各种营销方案和规划之前，必须要有一个提供优质服务的团队，各部门必须彼此协作，树立人人都是销售人员的观念，创造并传递餐厅文化。顾客的消费体验至关重要，为顾客创造一个良好的服务体验，使顾客有宾至如归的感觉。在目前竞争激烈的市场环境中，餐饮企业如何生存，如何在竞争中脱颖而出，管理好各种细节，不遗忘、不遗漏，必将会为餐饮企业带来良好的口碑，创造出惊人的效益。当然，优秀的员工是企业在工作当中不断培养出来的，第一线服务员就如同一张活名片，为餐饮企业树立起良好的形象和口碑。不管竞争如何激烈，只要餐饮企业的营销管理到位，菜品的优越性赢得了顾客，并通过优质的服务就能很好地留住顾客。